添加：2015-02-13 12:18:33 來源：
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在制作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠后不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香...
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在制作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠后不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。
據說，青豆米糕還有一個美麗的民間傳說。自古以來，巍山一直是茶馬古道的重鎮，本地也有很多從事馬幫運輸的鄉民。城內一支大馬幫的馬鍋頭喜好甜食，尤其喜歡吃本地的米糕。可是平日里走南闖北奔波在外，難以滿足口福。妻子心疼丈夫，便發明了甄糕工具——“一合糕”，意為兩塊合攏，不僅寓意好，而且合在一起兩塊青豆米糕中間夾有紅糖、芝麻，吃起來香、甜、粘、糯。這樣一套甄糕工具，便于攜帶，制作也方便。讓遠行的馬幫漢子能在艱苦的長途跋涉中，享受到那份帶著濃濃思念的甜蜜和慰藉。一合小糕，帶來一份悠長的牽掛和潤澤心底的濃濃愛意。
在巍山到處都能吃到青豆米糕。巍山人賣的米糕，可真算得上是“現蒸熱賣”，前一分鐘還是細細散散的米面，數分鐘后已經熱氣騰騰，換了模樣，整個過程充滿了藝術感和喜悅感。如此既具有口感，又具有觀賞性的小吃，在大棚蔬菜、反季蔬菜還未出現以前，只有每年初春青蠶豆上市時，才能看到，一口咬上去，那蠶豆的清甜、大米的香軟便在舌尖纏綿，讓人難忘。吃不上幾次，就只能等下一個初春。
